Kanetsu Gyuto

Ein japanisches Kochmesser nach traditioneller Art und Weise gefertigt.
Die Klinge besteht aus 33 Lagen rostfreiem Damaststahl. Die Kernlage ist aus VG10 Stahl mit einer Rockwellhärte von 60-61°. Auf beiden Seiten wird sie geschützt von einer Lage Nickel und Silber, zusätzlich sind je 15 Lagen Damaststahl aufgeschmiedet. Die so aufgebaute Klinge bietet eine höchstmögliche Schnitthaltigkeit bei gleichzeitig größtmöglicher Flexibilität. Die perfekte Hochglanzpolitur, sowie ein Griffstück aus Pakka- und Cocoboloholz, welches durch seine Kastanienform ergonomisch in der Hand liegt, runden dieses Meisterstück optimal ab.
Die Oberflächenstruktur als Hommage an die traditionellen Schmiedetechniken wir maschinell eingepresst.

Das große Küchenmesser, vergleichbar mit dem europäischen Chefmesser.

Klingenmaterial: Damast VG10 rostfrei
Griffmaterial: Pakka- / Cocoboloholz
Klingenlänge: 220 mm
Gesamtlänge: 340 mm
Gewicht: 165 g

EAN: 4971884083327
Artikel-Nr.: 20228
Verfügbarkeit: Vorrätig
Das könnte Sie auch interessieren
Menü
Das Menü wird geladen...
Zuletzt angesehen
Kanetsu Gyuto
Kanetsu Gyuto
Artikel-Nr.: 20228
Wir verwenden Cookies, um die Funktionalität und den Inhalt der Website zu optimieren und Ihnen den bestmöglichen Service zu bieten. Alle Informationen zu Cookies finden Sie in unserer Datenschutzerklärung. Sofern Sie der Verwendung von Cookies zustimmen, können Sie diese Einwilligung jederzeit mit Wirkung für die Zukunft hier widerrufen.